Zucchinis rellenos
Ingredientes 3 calabacines de unos 15 cm de largo 1 cebolla 350 g de carne picada 1 diente de ajo Perejil Queso rallado a gusto Orégano a gusto Comino a
Categoría: Verduras
Minestrone a la genovesa (menestra)
Ingredientes (para 6 personas) 2 papas grandes 1 zapallito (calabacín oscuro) 1 zucchini (calabacín de los claros) 1 rodaja de ankito (calabaza) 1 berenjena 1 zanahoria 1 penca de apio 1 puñado
Malfatti (malhechos)
Ingredientes 4 paquetes de acelgas 1 cebolla Medio Kg de ricota (o requesón) 50 gr de queso rallado 4 huevos Sal, pimienta y nuez moscada 4 cucharadas soperas colmadas de
Hongos con puré de papas
Ingredientes para el puré 1 Kg de papas (patatas) 200 cc de leche 100 gr de manteca (mantequilla) Sal Ingredientes para los hongos 350 gr. de champiñones 150 gr de
Espárragos de mamá (de la mamá de mi mamá)
Ingredientes 2 paquetes de espárragos verdes100 gr. de manteca (mantequilla) 2 huevos Abundante queso rallado Agua y sal Preparación Limpiar los espárragos y cocinarlos en agua con sal. Sacarlo con
Coliflor con salchichas y queso
Ingredientes (para 4 personas) 1 coliflor grandecita 10 salchichas 10 lonchas de queso de máquina 1 cebolla picada bien finita 5 cucharadas soperas de aceite ¾ de litro de leche
Canelones de verdura
Creps 250 cc de leche 3 huevos 150 g de harina 1 cucharada de aceite Salsa de tomate 1 lata de tomate triturado (en lo posible sin semillas y sin
Berenjenas rellenas
Ingredientes 1 kg. de berenjenas 1 cebolla 1 ají morrón chico (pimiento) 1 diente de ajo 5 ramitas de perejil 4 cucharadas soperas de queso rallado 1 huevo 3 cucharadas
Berenjenas dietéticas
Ingredientes Berenjenas la cantidad deseada 2 dientes de ajo bien picaditos (si es posible con el pica ajo) 1/2 taza de aceite crudo Sal (poca) Preparación Como primera medida colocar
Berenjenas crudas en escabeche
Ingredientes 4 berenjenas Sal gruesa (gorda) 3/4 vaso de vinagre blanco (de alcohol) 3 dientes de ajo partidos al medio a lo largo 1 cucharada sopera de ají molido o