Tuco a la genovesa
Ingredientes 2 cebollas 2 pencas (ramas) de apio 2 zanahorias 1 diente de ajo 1 manojo de perejil 1 puñado de hongos secos 1 lata de extracto de tomate 1
Categoría: Salsas y aderezos
Salsa tártara de Pina
Ingredientes 3 cucharadas soperas de mayonesa comprada, no casera 3 cucharadas de postre de salsa golf (rosa) comprada 1 cucharadita de té colmada de mostaza 1/4 de una cebolla chica
Salsa dulce-picante
Ingredientes 250 gr. de ciruelas frescas, de las bien rojas o frutillas (fresas) 4 cucharadas soperas de azúcar Agua cantidad necesaria 30 granos de pimienta negra 2 clavos de olor
Salsa de tomate con albondiguillas de carne
Ingredientes para las albondiguillas 1 kg. de carne picada que puede ser bovina o mitad bovina y mitad porcina 2 huevos enteros 2 rebanadas de pan de molde remojadas en
Salsa de nueces para Pansoti
Ingredientes 1 cucharada, de las de sopa, de perejil bien picado 1 diente de ajo muy picado 125 grs de nueces molidas 250 grs de ricota Aceite Sal gruesa Abundante
Pesto a la genovesa
Ingredientes 1/10 de perejil (solamente las hojas) 10/10 de albahaca (solamente las hojas) 1 paquete de albahaca, si es grande, o 2 paquetes si son chicos, según los vendan en
Salsa Taty con champiñones
Ingredientes 1 cebolla 2 cucharadas de ajo y perejil picado finito 1 lata de champiñones trozados o 1 bandeja de champiñones frescos de los cortados en láminas 1 chorro de
Mayonesa casera (algo dietética)
Ingredientes 250 cc de agua 2 cucharadas soperas bien colmadas de fécula de maíz 100 cc de agua (para diluir la fécula de maíz)2 o 3 cucharadas soperas de limón