Ingredientes

1 cucharada, de las de sopa, de perejil bien picado
1 diente de ajo muy picado
125 grs de nueces molidas
250 grs de ricota
Aceite
Sal gruesa
Abundante queso rallado

Preparación:

Poner en la procesadora el ajo, el perejil, la ricota y la sal gruesa y cuando está procesado volcar en un bol y agregar las nueces, el queso rallado y por último el aceite. Si quedara  demasiado espesa alargar con un poco del agua de la cocción de los “pansoti”