Ingredientes

60 gr. de Maizena
180 gr. de harina
2 cucharaditas al ras polvo de hornear
1 pizca sal
100 gr. de azúcar
70 gr. de manteca (mantequilla)
1 huevo
Ralladura de 1 limón
1 cucharadita de esencia de vainilla

Preparación

Colocar en forma de corona la maizena junto con la harina, el polvo de hornear y la sal. Poner en el centro el azúcar, la manteca en trozos, el huevo y la ralladura de limón y la escencia de vainilla. Mezclar los ingredientes comenzando por los del centro.

Una vez formada la masa (no trabajada), dejar descansar media hora en la heladera (nevera).

Estirar la masa hasta lograr una altura de medio centímetro sobre la mesada enharinada y cortar con cortapastas. Precalentar el horno.

Colocar sobre una placa de horno envuelta en papel aluminio sin enmantecar y cocinar en horno moderado de 8 a 10 minutos.

Dejar enfriar y guardar en un tupper.

Autor: Tía Morocha