Ingredientes

Medio litro de leche
2 huevos
200 grs. de azúcar
50 grs de harina leudante
1 cucharadita, de las de te, de esencia de vainilla

Preparación

Mezclar los huevos con el azúcar (no hace falta batirlos, solo revolverlos y mezclarlos), luego agregar la leche mezclada con la harina pasándola por un colador para que no queden grumos. Si quedaran grumitos de harina en el colador aplastarlos con una cuchara  y hacerlos pasar. También sacar con una cuchara lo que queda en la parte exterior del colador pues de otra manera se disminuye la cantidad de harina y la crema no resulta con la consistencia requerida.

Cocinar a fuego moderado y cuando está cocida apagar el fuego y agregar la esencia.

Mezclar los huevos con el azúcar (no hace falta batirlos, solo revolverlos y mezclarlos), luego agregar la leche mezclada con la harina pasándola por un colador para que no queden grumos. Si quedaran grumitos de harina en el colador aplastarlos con una cuchara  y hacerlos pasar. También sacar con una cuchara lo que queda en la parte exterior del colador pues de otra manera se disminuye la cantidad de harina y la crema no resulta con la consistencia requerida.

Cocinar a fuego moderado y cuando está cocida apagar el fuego y agregar la esencia.