{"id":97,"date":"2023-12-26T10:39:26","date_gmt":"2023-12-26T10:39:26","guid":{"rendered":"https:\/\/maziusma.com\/?p=97"},"modified":"2023-12-26T10:39:26","modified_gmt":"2023-12-26T10:39:26","slug":"bifes-a-la-entrerriana","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/maziusma.com\/?p=97","title":{"rendered":"Bifes a la entrerriana"},"content":{"rendered":"\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>Ingredientes<\/strong> (para 4 personas)<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">1 kg de carne cuadrada o nalga o paleta (carne para bistec) cortada para milanesas (escalopes) pero gruesas <br>1 kg de papas (patatas) <br>1 aji (pimiento) rojo o verde <br>1 cebolla grande <br>1 cucharada sopera de ajo y perejil picados finitos <br>2 tomates medianos <br>200 cc de aceite (este plato pide bastante aceite) <br>Sal<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>Preparaci\u00f3n<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Pedir al carnicero que corte los bifes de un espesor del doble de las milanesas (escalopes). <\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Pelar las papas (patatas) y cortarlas en fetas de \u00bd cm. de ancho. Picar la cebolla, el aj\u00ed y el tomate pero no demasiado finitos. <\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Ponerlos en un bol y condimentarlos con sal y aceite como si fuera una ensalada. <\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Aparte, picar el ajo y perejil y agregarlo al picadillo de aj\u00ed, cebolla y tomate. <\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Poner un poco del aceite en una cacerola y colocar una capa de papas. Cubrirla con un poco del picadillo\u00a0y espolvorear con sal. Luego colocar una capa de carne y cubrirla con un poco del picadillo, sal y un poco de aceite. Seguir alternando una capa de papas y una de carne cubriendo cada capa con sal y picadillos y solo en las capas de carne un poco de aceite. <\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Cuando se coloc\u00f3 la \u00faltima capa agregar un poco de agua o caldo (si se tuviera) y se tapa dej\u00e1ndolo cocinar aproximadamente una hora controlando de ves en cuando si hiciera falta un poco de agua.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Ingredientes (para 4 personas) 1 kg de carne cuadrada o nalga o paleta (carne para bistec) cortada para milanesas (escalopes) pero gruesas 1 kg de papas (patatas) 1 aji (pimiento) rojo o verde 1 cebolla grande 1 cucharada sopera de ajo y perejil picados finitos 2 tomates medianos 200 cc de aceite (este plato pide [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"closed","ping_status":"","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[11],"tags":[],"class_list":["post-97","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-carnes-rojas"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/maziusma.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/97","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/maziusma.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/maziusma.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/maziusma.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/maziusma.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=97"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/maziusma.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/97\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":98,"href":"https:\/\/maziusma.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/97\/revisions\/98"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/maziusma.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=97"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/maziusma.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=97"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/maziusma.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=97"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}