{"id":81,"date":"2023-12-26T10:02:23","date_gmt":"2023-12-26T10:02:23","guid":{"rendered":"https:\/\/maziusma.com\/?p=81"},"modified":"2023-12-26T10:10:44","modified_gmt":"2023-12-26T10:10:44","slug":"arroz-con-zapallo-calabaza","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/maziusma.com\/?p=81","title":{"rendered":"Arroz con zapallo (calabaza)"},"content":{"rendered":"\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>Ingredientes<\/strong> (para 4 personas)<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">4 rodajas de calabaza anko (de la parte sin semillas) de 2 cm de anchos cada una <br>4 pocillos de arroz 30 pocillos\u00a0(el mismo con el que se midi\u00f3 el arroz) de agua <br>Cant. Neces. de cubitos de caldo (pastillas) de pollo o de carne (no de verdura) <br>1 pocillo de vino tinto <br>1 pocillo de aceite <br>1 cebolla mediana <br>30 gr. de queso rallado <br>40 gr de manteca (mantequilla)<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>Preparaci\u00f3n<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">En primer lugar preparar el caldo con el agua y los cubitos siguiendo las indicaciones dadas para el <a href=\"https:\/\/maziusma.com\/?p=73\" data-type=\"link\" data-id=\"https:\/\/maziusma.com\/?p=73\">arroz con alcauciles<\/a> (alcachofas) que son v\u00e1lidas para cualquier risotto pero en este caso hacemos m\u00e1s caldo pues lo necesitamos tambi\u00e9n, para cocinar la calabaza <\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Luego pelar la calabaza y cortarla en fetitas finitas. <\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Pelar tambi\u00e9n la cebolla y picarla bien chiquita, luego ponerla a dorar en el aceite y cuando est\u00e1 dorada agregar la calabaza.\u00a0Hacerla rehogar unos cuantos minutos y luego agregarle un poquito de caldo y revolver bien. <\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">A partir de este momento se pondr\u00e1 el fuego a moderado y se ir\u00e1 agregando caldo en pocas cantidades, y a medida que se vaya consumiendo, con la finalidad que la calabaza no se pegue a medida que se va cociendo. <\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Se seguir\u00e1 cocinando hasta que quede totalmente cocida y quede hecha un pur\u00e9. Para conseguir este pur\u00e9 hay que revolverla casi constantemente durante la cocci\u00f3n y machacarla mucho con la cuchara de madera. <\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Dejar cocinar un poquito este pur\u00e9 cuidando que no se queme, luego avivar el fuego y cuando fr\u00ede bien echarle el pocillo de vino y tapar la cacerola. <\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Dejarlo cocinar tapado durante dos minutos luego echar el arroz y proceder igual que para el <a href=\"https:\/\/maziusma.com\/?p=73\" data-type=\"link\" data-id=\"https:\/\/maziusma.com\/?p=73\">arroz con alcauciles<\/a>.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Ingredientes (para 4 personas) 4 rodajas de calabaza anko (de la parte sin semillas) de 2 cm de anchos cada una 4 pocillos de arroz 30 pocillos\u00a0(el mismo con el que se midi\u00f3 el arroz) de agua Cant. Neces. de cubitos de caldo (pastillas) de pollo o de carne (no de verdura) 1 pocillo de [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"closed","ping_status":"","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[8],"tags":[],"class_list":["post-81","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-arroces-y-pastas"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/maziusma.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/81","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/maziusma.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/maziusma.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/maziusma.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/maziusma.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=81"}],"version-history":[{"count":3,"href":"https:\/\/maziusma.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/81\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":84,"href":"https:\/\/maziusma.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/81\/revisions\/84"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/maziusma.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=81"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/maziusma.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=81"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/maziusma.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=81"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}