{"id":216,"date":"2023-12-27T08:07:55","date_gmt":"2023-12-27T08:07:55","guid":{"rendered":"https:\/\/maziusma.com\/?p=216"},"modified":"2023-12-27T08:07:55","modified_gmt":"2023-12-27T08:07:55","slug":"pesto-a-la-genovesa","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/maziusma.com\/?p=216","title":{"rendered":"Pesto a la genovesa"},"content":{"rendered":"\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>Ingredientes<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">1\/10 de perejil (solamente las hojas) <br>10\/10 de albahaca (solamente las hojas) <br>1 paquete de albahaca, si es grande, o 2 paquetes si son chicos, seg\u00fan los vendan en el mercado. <br>1 diente de ajo <br>200 cc de leche para que se mueva la albahaca en la licuadora <br>250 gr. de ricota 40 gr. de queso rallado <br>200 cc de aceite <br>Sal a gusto <br>25 gr. de manteca (matequilla)<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Preparaci\u00f3n:<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Colocar la albahaca y el perejil bien lavados y el ajo en la licuadora y agregar un poquito de la leche. Poner en funci\u00f3n la licuadora y si las hierbas no se mueven seguir agregando leche hasta que empiecen a rotar. Como la licuadora no muele en seco hay que agregar la leche para que se muelan las hierbas, por consiguiente puede ser que se necesite menos leche. <\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">En cuanto la licuadora adquiere el movimiento de rotaci\u00f3n normal no agregar m\u00e1s leche. No se le ocurra reemplazar la leche por el aceite porque la albahaca se pondr\u00eda negra y el orgullo de un genov\u00e9s es que el pesto sea de un verde bien claro. Nunca hay que picar o pisar o moler la albahaca con aceite. <\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Cuando las hierbas est\u00e1n ya bien molidas agregar la ricota y seguir licuando un poco m\u00e1s para que se integre la ricota. <\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Volcar lo licuado en un bol y agregar el queso rallado, el aceite y la sal. Una vez que est\u00e1 todo mezclado agregar el pedacito de manteca y dejarlo en el pesto sin mezclar. Cuando est\u00e1n cocidos los fideos, poner dos cucharadas soperas del agua hirviendo de la cocci\u00f3n de los mismos, en el pesto. Eso har\u00e1 que la manteca se disuelva con m\u00e1s facilidad y al condimentar los fideos les dar\u00e1 m\u00e1s brillo.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Ingredientes 1\/10 de perejil (solamente las hojas) 10\/10 de albahaca (solamente las hojas) 1 paquete de albahaca, si es grande, o 2 paquetes si son chicos, seg\u00fan los vendan en el mercado. 1 diente de ajo 200 cc de leche para que se mueva la albahaca en la licuadora 250 gr. de ricota 40 gr. [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"closed","ping_status":"","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[5],"tags":[],"class_list":["post-216","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-salsas-y-aderezos"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/maziusma.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/216","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/maziusma.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/maziusma.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/maziusma.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/maziusma.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=216"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/maziusma.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/216\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":217,"href":"https:\/\/maziusma.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/216\/revisions\/217"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/maziusma.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=216"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/maziusma.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=216"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/maziusma.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=216"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}