{"id":210,"date":"2023-12-27T07:31:13","date_gmt":"2023-12-27T07:31:13","guid":{"rendered":"https:\/\/maziusma.com\/?p=210"},"modified":"2023-12-27T07:31:13","modified_gmt":"2023-12-27T07:31:13","slug":"peceto-frio","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/maziusma.com\/?p=210","title":{"rendered":"Peceto fr\u00edo"},"content":{"rendered":"\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>Ingredientes<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">1 peceto (redondo) de 1,5 kg aprox. <br>1 cebolla bien grande o 2 medianas <br>1 morr\u00f3n (pimiento) grande rojo o verde o 2 chiquitos, uno rojo y uno verde <br>1\/4 de litro de vino blanco <br>Agua cantidad necesaria <br>Aceite<br>Sal<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Preparaci\u00f3n<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Desgrasar bien el peceto (redondo), salarlo bien y apartarlo. <\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Cortar la cebolla en juliana y el morr\u00f3n (pimiento) en tiritas, mezclarlos bien, condimentarlos con bastante aceite como si fuera una ensalada pero sin sal. Colocarlos en la misma asadera donde se va a cocinar el peceto (redondo) bien acomodados para que cocinen parejos. Meter al horno y cocinarlo entre 15 y 20 minutos para que se dore. <\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">A los 20 minutos espolvorear el morr\u00f3n (pimiento) y la cebolla con sal y revolverlo bien. Luego colocar encima el peceto (redondo) y rociarlo con aceite. Agregar entonces el vino blanco pero se volcar\u00e1 solamente sobre la cebolla,\u00a0sin rociar el peceto (redondo) porque se escurrir\u00edan la sal y el aceite y agregar agua hasta llegar a la mitad del alto de la asadera. En este punto se puede agregar un poco de sal al liquido con cebolla que rodea el peceto (redondo) y se pone en el horno por media hora. <\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">A la media hora se saca del horno, se da vuelta, se vuelve a rociar con aceite y si se consumi\u00f3 mucho el l\u00edquido se agrega solamente agua otra vez hasta la mitad de la asadera y se cocina media hora m\u00e1s. Es importante que quede mucho l\u00edquido y que est\u00e9 sabroso. <\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Se saca, se deja enfriar y cuando est\u00e1 bien fr\u00edo se corta en rebanadas finitas que se van acomodando dentro del l\u00edquido que est\u00e1 en la asadera. <\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Si se come el mismo d\u00eda o al d\u00eda siguiente se pone en la heladera (nevera) en la misma asadera y se deja hasta el momento de servir. Si es para guardar en el freezer (congelador) se acomodan las rebanadas en un tupper, se cubre con todo el l\u00edquido y las cebollas, se tapa bien y puede quedar en el freezer (congelador) ocho meses. <\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Cuando se sirve acomodar bien las fetas de peceto en la fuente y cubrirlas con un poco del l\u00edquido y la cebolla y el mor\u00f3n de la cocci\u00f3n. Como ha sido cocinado solamente agua, vino y aceite todo es comestible fr\u00edo porque no contiene ning\u00fan elemento graso que se solidifique al enfriarse. <\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Se puede acompa\u00f1ar con <a href=\"https:\/\/maziusma.com\/?p=142\" data-type=\"post\" data-id=\"142\">ensalada rusa<\/a>, <a href=\"https:\/\/maziusma.com\/?p=140\" data-type=\"post\" data-id=\"140\">ensalada de papas a la alemana<\/a>, <a href=\"https:\/\/maziusma.com\/?p=89\" data-type=\"post\" data-id=\"89\">berenjenas a la catalana<\/a> y\/o morrones (pimientos) asados.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Ingredientes 1 peceto (redondo) de 1,5 kg aprox. 1 cebolla bien grande o 2 medianas 1 morr\u00f3n (pimiento) grande rojo o verde o 2 chiquitos, uno rojo y uno verde 1\/4 de litro de vino blanco Agua cantidad necesaria AceiteSal Preparaci\u00f3n Desgrasar bien el peceto (redondo), salarlo bien y apartarlo. 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