{"id":189,"date":"2023-12-27T06:36:41","date_gmt":"2023-12-27T06:36:41","guid":{"rendered":"https:\/\/maziusma.com\/?p=189"},"modified":"2023-12-27T06:36:41","modified_gmt":"2023-12-27T06:36:41","slug":"morenitos-de-nueces","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/maziusma.com\/?p=189","title":{"rendered":"Morenitos de nueces"},"content":{"rendered":"\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>Ingredientes<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">4 huevos enteros <br>360 gr. de az\u00facar <br>160 gr. de manteca <br>4 tabletas de chocolate \u00c1guila, (de la tabla de 150 gr. que se compone de 7 tabletas). En Espa\u00f1a, 90 gr. de chocolate semi-amargo en tabletas. (no en polvo). <br>110 grs. de harina leudante <br>2 cucharadita de las de te de esencia de vainilla. <br>1 taza de las de caf\u00e9 con leche, de capacidad de \u00bc de litro, bien llena de nueces picadas pero no demasiado. Para dar la idea del tama\u00f1o de las nueces piense que una nuez entera debe ser dividida en ocho pedacitos <br>1 fuente de horno de 25 x 35 x 4 que no sea de tefl\u00f3n porque los morenitos deben cortarse en caliente dentro de la misma fuente de horno. Lo m\u00e1s indicado\u00a0es el aluminio<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>Preparaci\u00f3n<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Batir los huevos hasta que est\u00e9n espumosos entonces agregar el az\u00facar y seguir batiendo hasta llegar a punto letra (a blanco). <\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Derretir el chocolate junto con la manteca, a ba\u00f1o mar\u00eda o en el microondas. Si lo derrite a ba\u00f1o mar\u00eda y usa una olla de aluminio para el agua, ponga en la misma una rodaja de lim\u00f3n para evitar que la olla se ponga negra. Si lo derrite en microondas use un recipiente cuya capacidad pueda albergar manteca y chocolate con una cierta holgura y adem\u00e1s vaya tanteando el calor del microondas empezando con 30 segundos\u00a0 e ir aumentando de a 10 segundos,\u00a0 hasta lograr el derretido total. Cuando est\u00e1 derretido, revolverlo para que se integren bien el chocolate y la manteca. Entonces unirlo a la primera mezcla y seguir batiendo\u00a0hasta que quede uniformado el color. <\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Agregar la harina y si est\u00e1 batiendo con\u00a0 batidora el\u00e9ctrica, use la misma\u00a0 a modo de cuchara, y sin conectarla, para evitar que la harina vuele afuera del recipiente. Una vez que est\u00e1 mezclada vuelva a conectar la batidora para lograr una buena integraci\u00f3n y entonces agregue las nueces y la esencia pero tendr\u00e1 que mezclar con cuchara porque ya no ser\u00e1 f\u00e1cil que funcione la batidora debido a\u00a0 la densidad de la mezcla. <\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Volcar en el recipiente indicado muy bien enmantecado y enharinado y cocinar en horno, no precalentado, a una potencia de calor un poco menos que mediano y un poco m\u00e1s que m\u00ednimo, m\u00e1s o menos media hora. El calor del horno es important\u00edsimo de tener en cuenta, pues de ello depende el \u00e9xito de los morenitos. <\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Los morenitos deben cortarse en caliente, en el mismo recipiente de cocci\u00f3n, y dejarlos enfriar totalmente antes de desmoldarlos. <\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Se cortan 6 hileras en la parte m\u00e1s angosta y ocho hileras en la parte m\u00e1s ancha y se obtendr\u00e1n 48 cuadraditos de la medida ideal para servir con el caf\u00e9.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Autor: Petrona C. de Gandulfo<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Ingredientes 4 huevos enteros 360 gr. de az\u00facar 160 gr. de manteca 4 tabletas de chocolate \u00c1guila, (de la tabla de 150 gr. que se compone de 7 tabletas). En Espa\u00f1a, 90 gr. de chocolate semi-amargo en tabletas. 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