{"id":142,"date":"2023-12-26T12:17:31","date_gmt":"2023-12-26T12:17:31","guid":{"rendered":"https:\/\/maziusma.com\/?p=142"},"modified":"2023-12-26T12:17:31","modified_gmt":"2023-12-26T12:17:31","slug":"ensalada-rusa-o-ensaladilla","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/maziusma.com\/?p=142","title":{"rendered":"Ensalada rusa o ensaladilla"},"content":{"rendered":"\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>Ingredientes<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">1 Kg. de papas (patatas) <br>1 zanahoria grande o dos chicas <br>1 lata de arvejitas (guisantes) de las que no necesitan cocci\u00f3n <br>2 cucharadas soperas de alcaparras <br>Mayonesa cantidad necesaria<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>Preparaci\u00f3n<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Se cortan las papas (patatas) y las zanahorias en cuadraditos bien chicos ya que de otra manera la ensalada queda ordinaria. <\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Cocinarlas con sal y un chorrito de vinagre que impide que las papas se deshagan. Si se cocinan en olla a presi\u00f3n son tres minutos a partir del silbido que indica que debe reducirse el fuego a m\u00ednimo. Si se cocinan en olla com\u00fan habr\u00e1 que tantear con un tenedor para que no se pasen. <\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Una vez cocidas se levantan con una espumadera y se van colocando en una fuente baja y amplia para que se enfr\u00eden m\u00e1s r\u00e1pidamente. <\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Una vez fr\u00eda se le desparramar\u00e1n encima las alcaparras y las arvejitas (guisantes) y se le agregar\u00e1 un hilito de aceite. Entonces se le a\u00f1adir\u00e1 de a cucharadas la mayonesa a gusto y se revolver\u00e1, delicadamente, para que la mezcla quede pareja. <\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">La cantidad de mayonesa depende de la absorci\u00f3n que tengan las papas (patatas). Lo recomendable es ir poniendo cucharadas no demasiado grandes sobre toda la superficie e ir mezclando la ensalada por zonas para no correr el riesgo de poner de m\u00e1s. <\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Esta ensalada se puede preparar tres d\u00edas antes de consumirla, guard\u00e1ndola en la nevera en una ensaladera tapada con film y es muy adecuada para acompa\u00f1ar peceto (redondo) fr\u00edo, lengua a la vinagreta, vitel tonn\u00e9 y pollo o peceto (redondo) en escabeche. <\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Rinde para 12 personas.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Ingredientes 1 Kg. de papas (patatas) 1 zanahoria grande o dos chicas 1 lata de arvejitas (guisantes) de las que no necesitan cocci\u00f3n 2 cucharadas soperas de alcaparras Mayonesa cantidad necesaria Preparaci\u00f3n Se cortan las papas (patatas) y las zanahorias en cuadraditos bien chicos ya que de otra manera la ensalada queda ordinaria. Cocinarlas con [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"closed","ping_status":"","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[16],"tags":[],"class_list":["post-142","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-ensaladas"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/maziusma.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/142","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/maziusma.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/maziusma.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/maziusma.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/maziusma.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=142"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/maziusma.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/142\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":143,"href":"https:\/\/maziusma.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/142\/revisions\/143"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/maziusma.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=142"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/maziusma.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=142"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/maziusma.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=142"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}