{"id":109,"date":"2023-12-26T11:08:51","date_gmt":"2023-12-26T11:08:51","guid":{"rendered":"https:\/\/maziusma.com\/?p=109"},"modified":"2023-12-26T11:08:51","modified_gmt":"2023-12-26T11:08:51","slug":"cazuela-de-pollo-con-champinones-a-la-crema","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/maziusma.com\/?p=109","title":{"rendered":"Cazuela de pollo con champi\u00f1ones, a la crema"},"content":{"rendered":"\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>Ingredientes<\/strong> (para 4 personas)<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">1 pollo de 2 Kg. <br>1 cebolla mediana <br>2 dientes de ajo <br>7 u 8 ramas de perejil (utilizando solamente las hojas) <br>5 cucharadas soperas de aceite <br>Sal <br>1 lata de champi\u00f1ones trozados (en Esp. 2 latas, porque son m\u00e1s peque\u00f1as que en Arg. o una bandejita de champi\u00f1ones frescos) <br>500 gr. de crema (nata) <br>3 Planchas de ravioles o medio kg. de nidos verde o tallarines verdes frescos<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>Preparaci\u00f3n<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Trozar el pollo pero no en cuartos sino de la siguiente manera: cortar las patas (muslos) separadas de los muslos (contra muslos), los muslos separados de la carcasa,\u00a0 las alas separadas de la pechuga, y la pechuga separada de la carcasa. A su vez cortar la pechuga en cuatro pedazos y la carcasa en dos partes.\u00a0 Esto porque el pollo debe aparecer en presas chichas. La carcasa, aunque no se sirva al comensal, es bueno cocinarla junto con las dem\u00e1s presas porque es una parte que da muy rico gusto a la cazuela. <\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Una vez trozado el pollo, quitar absolutamente toda la piel y toda la grasa que se pueda. <\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Picar la cebolla y rehogarla en el aceite mientras se picar\u00e1 el ajo y el perejil bien finito. <\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Cuando la cebolla empieza a dorarse agregar el ajo y perejil y revolver bien y casi enseguida agregar los champi\u00f1ones. Si son le lata se dejaran un minuto revolviendo para que tomen el gusto del ajo y perejil y luego se agregar\u00e1 el pollo. Si son frescos habr\u00e1 que dejarlos cocinar unos cinco o diez minutos antes de agregar el pollo. <\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">El pollo se dejar\u00e1 dorar un poco, dando vuelta las presas paras que se doren de ambos lados pero no mucho. <\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Agregar la sal y agua pero no demasiada si no la suficiente para que el pollo cocine. Cuando el pollo est\u00e9 cocido debe quedar un poco de jugo pero no demasiado. <\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">La crema se agregar\u00e1 cuando ya se va a servir porque se llevar\u00e1 a ebullici\u00f3n para estar seguros que este bien caliente pero no debe cocinarse. <\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">En caso de disponer de una crema muy liquida se puede disolver una cucharada de maicena o harina leudante en un poco de leche fr\u00eda y se agrega a la crema dej\u00e1ndola cocinar un minuto. <\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Hervir la pasta elegida con sal y cuando est\u00e1 cocida se condimentar\u00e1 con la crema del pollo. <\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Se llevar\u00e1 a la mesa una fuente con la pasta condimentada con la salsa y una guisera o fuente honda, con el pollo. <\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Se servir\u00e1 la pasta acompa\u00f1ada de la presa preferida por el comensal.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Ingredientes (para 4 personas) 1 pollo de 2 Kg. 1 cebolla mediana 2 dientes de ajo 7 u 8 ramas de perejil (utilizando solamente las hojas) 5 cucharadas soperas de aceite Sal 1 lata de champi\u00f1ones trozados (en Esp. 2 latas, porque son m\u00e1s peque\u00f1as que en Arg. o una bandejita de champi\u00f1ones frescos) 500 [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"closed","ping_status":"","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[12],"tags":[],"class_list":["post-109","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-aves"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/maziusma.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/109","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/maziusma.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/maziusma.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/maziusma.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/maziusma.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=109"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/maziusma.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/109\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":110,"href":"https:\/\/maziusma.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/109\/revisions\/110"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/maziusma.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=109"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/maziusma.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=109"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/maziusma.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=109"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}